Cerveza artesanal Rebeldía

Finished 16 / 02 / 2014
Funded!
Received
€ 6.670
Minimum
€ 6.000
Optimum
€ 12.350
139 Backers
Contributing € 5
Agradecimientos+ Boletín

Agradecimientos en redes sociales y mantenerme informado de promociones y eventos relacionados con el mundo de la cerveza artesanal a través de nuestro "rebelde" boletín.

> 05 Backers
Contributing € 10
Pack 4 botellas

Agradecimientos en redes sociales y mantenerme informado de promociones y eventos relacionados con el mundo de la cerveza artesanal+ 4 botellas de 33 cl. 2 de Rebeldía Blonde Ale y 2 botellas de Rebeldía Evo Brown Ale recogidas en La Casa Invisible Calle Nosquera nº11 o en Churriana en la calle Luis de Narváez nº 15 Local Bajo. A partir de 50 € te lo enviamos a casa.

> 62 Backers
Contributing € 20
CERVEZAS Y ROCK

Entrada para concierto de rock en Málaga con 3 consumiciones de cerveza Rebeldía. ¡Llévate tu recompensa a ritmo rockero!

> 14 Backers
Contributing € 35
Ven al concierto y llévate una camiseta

Entrada para concierto de rock en Málaga con 3 consumiciones de cerveza Rebeldía y camiseta Especial Crowdfunding, ¡vístete como un rebelde de la cabeza a los pies! :P

> 04 Backers
Contributing € 50
PACK 12 BOTELLAS+ VISITA NUESTRA FÁBRICA

12 botellas de 33 cl. de cerveza que llevarán la etiqueta de edición limitada Rebeldía Crowdfunding + Visita a nuestras instalaciones y ver cómo elaboramos la cerveza. Aquí si quieres ya te las llevamos a casa o las recoges en tu visita.

> 34 Backers
Contributing € 100
"PATROCINADOR MILD ALE": PACK 12 BOTELLAS+ COMIDA Y DEGUSTACIÓN

12 botellas de 33 cl. de cerveza con etiqueta edición limitada Rebeldía Crowdfunding + Invitación a una comida y degustación de cervezas artesanas y del mundo en La Casa Invisible.

> 08 Backers
Contributing € 150
"PATROCINADOR BROWN ALE": TE ORGANIZAMOS UNA DEGUSTACIÓN

Llámanos y te organizamos un pequeño evento/cata para dinamizar tu local, ofrecer la cerveza maridada con platos de tu restaurante o bar. Si eres un particular, lo podemos organizar en tu casa. Nosotros ponemos la cerveza acompañada de ricos aperitivos ecológicos. Todo para un aforo de entre 7 y 10 personas. Si sois más, lo hablamos ;)

> 06 Backers
Contributing € 300
"PATROCINADOR GOLDEN ALE": RUTA DEGUSTACIÓN O CATA ESPECIALIZADA PARA 2 PERSONAS

24 botellas de 33 cl. de cerveza con etiqueta edición limitada Rebeldía Crowdfunding + Ruta degustación de cerveza Rebeldía por los lugares donde actualmente se encuentra ó cata de cervezas artesanas con somelier especializado. Ambas opciones para 2 personas ¿A quién se lo vas a regalar?

> 00 Backers
Contributing € 500
"PATROCINADOR OLD ALE": FIN DE SEMANA EN CASA RURAL CON TALLER Y CATAS

24 botellas de 33 cl. de cerveza con etiqueta edición limitada Rebeldía Crowdfunding + Fin de semana con todos los gastos pagados en la casa rural de la Asociación Conviven en la laguna de La Viñuela, Málaga, con catas de cervezas del mundo y curso de 3 días de elaboración de cerveza artesanal.

> 02 Backers

About this project

La única y primera cerveza artesanal elaborada en Málaga, afronta la inversión de una minifábrica para aumentar su producción
Material Minimum Optimum
Microfábrica para elaborar 200 Litros
Incluye fermentadora, maceradora y olla para elaborar 200 litros por tirada de cerveza natural y artesana
€ 2.900
Maquinaria y utensilios
Herramientas que nos harán el trabajo diario mas fácil: embotelladora, chapadora y etiquetadora.
€ 700
Ingredientes para hacer la elaboración de la cerveza.
Maltas de cebada, lúpulos, azúcar de caña y levadura de calidad para elaborar nuestra cerveza Rebeldía de estilo Pale Ale.
€ 500
Fermentadora Troncocónicas
Fermentadora troncocónicas que no generan residuos nocivos y permiten aclarar la cerveza, obteniendo un producto más limpio y de mejor sabor. Mejoramos el rendimiento en el proceso de elaboración.
€ 1.600
Grifos y barriles autorefrigerados
Necesitamos este tipo de utensilios para acudir a eventos y ferias. De fácil manejo y con capacidad de 18 litros. Lo que nos permitiría dar a probar los diferentes tipos de cervezas que elaboramos.
€ 1.000
Maltas especiales
Compra de maltas y lúpulos especiales para elaborar otras variedades de cerveza y nuevas recetas.
€ 500
Infrastructure Minimum Optimum
Control plagas anual
Actualmente estamos con los trámites de obtener el registro sanitario para lo que necesitamos alguna inversión como el control anual de plagas y mobiliario adaptado.
€ 300
Registro sanitario
Adaptación de las instalaciones donde fabricamos la cerveza: campana extractora, salida de humos, mobiliario de acero inoxidable, etc.
€ 750
Task Minimum Optimum
Comunicación
Gastos derivados de la grabación y edición del vídeo de la campaña, generación de contenidos y planificación de acciones para su difusión.
€ 1.200
Comisiones
Comisiones correspondientes a la Plataforma Goteo y las transacciones bancarias (10%).
€ 400
Merchandising
Plotter, folletos, cartelería, posavasos, camisetas y stand para la promoción de la cerveza cuando acudimos a eventos y ferias
€ 500
PROMOCIÓN DEL PRODUCTO
Incrementar el reconocimiento de la marca a través de campañas de difusión en el medio online y también en otros canales (ferias, eventos, revistas especializadas...)
€ 2.000
Total € 6.000 € 12.350
Necessary
Supplemental

General information

Es la primera y única cerveza artesanal elaborada en Málaga. Pero Rebeldía es mucho más. Nació hace un año con un claro propósito de autoempleo, el de Galo Acebes y Juan Campano, pero su peculiaridad reside en que quisimos que fuera un proyecto de economía social alternativa al mercado laboral convencional. Desde este enfoque, ambos trabajamos de forma cooperativa, horizontal y asamblearia.

Desde el principio utilizamos canales cortos de comercialización para su distribución como la venta directa a través de las cooperativas de La Casa Invisible, el Espacio Anfibio, los grupos de consumo que existen actualmente en la ciudad y el reparto directo a domicilio.

Nos lanzamos a su venta con un precio de cara al público de 2 euros, considerando este coste accesible para una cerveza artesana; algo más alto que la industrial dado que requiere más tiempo en mano de obra y utiliza ingredientes de mayor calidad. Sin embargo, este precio hace que no se convierta en un producto elitista o exclusivo de un colectivo en concreto, atraído por los productos tipo “gourmet”.

Pero Rebeldía es algo más. Cuando nos embarcamos en este proyecto quedamos atrapados por todas las posibilidades que tenía. Nuestra idea es contribuir a la compartición del conocimiento sobre la producción de cerveza artesana, formar a otros artesanos y emprendedores sociales como nosotros, difundir los beneficios que tiene el consumo de este tipo de cerveza frente a la industrial.

Principalmente, destacamos su sabor, y el conocer que estamos degustando un producto cuyos ingredientes son totalmente naturales, sin agredir el entorno desde la primera fase a la última dentro del proceso de elaboración.

Por otro, todo este engranaje que se pone en marcha durante todo el proceso, permite la colaboración de proveedores locales, con lo cual estamos contribuyendo al fomento de la riqueza local.

Description of the project. Main features, strengths and differentials.

La cerveza artesanal Rebeldía está elaborada con métodos e ingredientes naturales, utilizando lúpulo, malta de cebada libre de transgénicos, azúcar de caña y agua mineral y cuidando cada paso del proceso de elaboración.

El tipo de cerveza es el tradicional Ale o de fermentación alta a una temperatura entre 12 y 24 ºC, utilizando la levadura Saccharomyces cerevisiae y con una posterior refermentación en botella para permitir que la cerveza alcance una maduración y unos gases naturales no introducidos por métodos industriales, lo que producen un sabor y aroma característicos.

Hacemos nuestra cerveza de la forma más ecológica posible, no utilizando ningún producto químico ni en la elaboración ni en la limpieza, reutilizamos los subproductos orgánicos de la elaboración (cebada y lúpulo) como para alimentación animal y como fertilizante, además, de utilizar el agua y la energía de la manera mas racional y sostenible posible.

Why this is important

Este es un proyecto para diferentes tipos de público. Para los amantes de la buena cerveza, los verdaderos cerveceros que saben apreciar el sabor, la calidad de un producto hecho con ingredientes naturales y sin ningún tipo de alteración química.

También nos dirigimos a los concienciados con el fomento del comercio local, a la colaboración en red, a los que creen en la cooperación en lugar de la competición para afrontar los nuevos retos que nos plantea el mercado laboral. Y por supuesto, a los que piensan, sienten y actúan en verde.

Otras de nuestras motivaciones, es sin duda, contribuir a que otros como nosotros, inicien su propio proyecto, les asesoramos, formamos y contamos nuestra experiencia dentro del ámbito de la economía social. Aportando ideas por ejemplo para buscar financiación alternativa a través de la banca ética o del crowdfunding por ejemplo.

Goals of the crowdfunding campaign

Estamos muy satisfechos porque actualmente la demanda de cerveza Rebeldía ha ido creciendo este año, indicativo de que el producto que hacemos es de calidad y está gustando mucho. Sin embargo, esta demanda supera nuestra capacidad de producción, motivo por el cual nos planteamos un nuevo objetivo para el año próximo: alcanzar 2.400L al mes, para lo que necesitamos hacer una importante inversión tanto en materiales (minifábrica) como en ingredientes.

Además de responder a la peticiones de los consumidores, esta producción nos permitiría:

  • Consolidar y estabilizar las condiciones actuales de los dos trabajadores actuales
  • Incorporar una tercera persona al proyecto
  • Constituirnos como Sociedad Cooperativa Andaluza para contribuir a la difusión del conocimiento que tenemos actualmente sobre producción de cerveza artesanal

Si alcanzamos estos objetivos, estaremos cumpliendo con otros de los propósitos que nos marcamos cuando iniciamos este proyecto:

  • Desarrollo del comercio y de la economía local y social a través de la venta de la cerveza artesana.
  • Desarrollo de un proyecto de autoempleo estable con la consiguiente creación a medio plazo de un cooperativa de economía social y obtener la legalización y registros correspondientes.
  • Elaboración de una cerveza artesana hecha en Málaga con productos naturales.
  • Promoción, difusión y formación de las propiedades y cualidades de la cerveza artesanal.
  • Organización de talleres, catas y eventos relacionados para llevar a cabo el punto anterior.
  • Investigación sobre nuevos sabores y tipos de cerveza artesanal.
  • Difusión, promoción, apoyo, asesoría e investigación de las diferentes formas de economía social, alternativa y ecológica.
  • Potenciar y asesorar a diferentes proyectos de economía social, alternativa y ecológica.

Team and experience

Como productores de cerveza artesanal comenzamos a formarnos en Barcelona y Córdoba hace ya más de un año. Agradecemos especialmente por enseñarnos tanto y desinteresadamente a Paco de cervezas Son (Cordoba), a Adria Cuspidera del Proyecto Can Piella (Barcelona) y a Gus del Patio Maravillas de Madrid. Y desde entonces hemos desarrollado dos tipos de cerveza (Blonde Ale y Evo Brown Ale) y estamos investigando para sacar una tercera, que nos gustaría que saliera de esta campaña, con la participación de los micromecenas.

En cuanto a la gestión cooperativa, hemos tenido que ir solicitando ayuda y asesoramiento a asociaciones como la RedVerso, la Casa Invisible, Coop57. En primer lugar a La Casa Invisible que nos cedió el espacio y su apoyo en los inicios, a la RedVerso por contar con nosotros para su red de economía del Bien Común e invitarnos a sus eventos y a Óscar de Coop57 por su disposición y consejos económicos.

Y ahora en el crowdfunding volvemos a rodearnos de un equipo multidisciplinar especializado en diversas áreas como el diseño, el audiovisual y la comunicación. Profesionales de la zona, que también están emprendiendo, tienen ganas, ponen pasión a lo que hacen y comparten nuestra filosofía. Gracias a Javi, Ángela de Sherpa Head, Noelia e Isabel de Albilés Comunicación por formar parte de este proyecto.

Social commitment